Mynet | Blog Anasayfa | Email
Favorilerime Ekle | Giriş

TENEKEDE TAVUK

14 Nisan 2008 Pazartesi | Kategori: Yemek | Etiketler : miissss ağzınıza layık | İhbar Et
(1 Oy, 5 üzerinden 5 puan )
Loading ... Oyunuz Gönderiliyor ...

                    Tenekede Tavuk bizim yöreye ait bir piknik yemeği. Biz tenekede tavuğu daha çok bağda, bahçede ve yaylada yaparız. Açık havada fırında tavuk yemek isteyenler için fırının teneke versiyonu diyorum ben. Bunun için gerekli malzeme;

           1 adet büyük boy (10 lt.lik) yağ tenekesi

            Tavuğu geçirmek için kalınca şiş

            Orta boy bütün tavuk (istenirse sosa bulanabilir)

            Patates, soğan,tuz ve isteğe göre baharatlar

Ağzını tamamen açtığımız temizlenmiş tenekemiz bekleye dursun. Tavuğu şişe dik olarak geçirelim. Toprağa değmemesi için kullanmadığımız tencere kapağının ortasındaki delikten şişi geçirerek toprağa sokalım. Kapak altta, tavuk üzerinde olacak. Kapağın boş kenarlarına patates ve soğanları (kabukları soyulmasada olur, soysanızda olur) yerleştirerek tuzlayalım. Tenekemizi alıp tavuğun üzerine kapatalım, hava almaması içinde kenarlarını biraz toprağa gömelim. Üzerine ağırca bir taş koymakda lazım. Etrafını kırılmış dal parçaları ve odunlarla saralım. Odunları yakalım ve bir saat ateşin alevini yavaşlatmadan tavuğun pişmesini bekleyelim. Saatin dolmasına yakın köze patlıcan, biber ve domates koyabilirsiniz. Yanında patlıcan salatası iyi gidiyor. Ellerinizi yakmadan taşı kaldırmak ve tenekeyi açmak sizin sorununuz. Sakın tavuğun suyuna ekmeğinizi banmayı unutmayın. AFİYET OLSUN.

Yorumlar

Yorum yaz

Yorum yazmak için Giriş yapınız