Soslar
(0 Oy, 5 üzerinden 0 puan )
Oyunuz Gönderiliyor ...Miktarı: 1 Litre
Mantar sosunuzu ızgara veya sote sığır etlerinin yanında servis edebilirsiniz.
Malzemeler
125 gram margarin
200 gram mantar dilimlenmiş
1 litre demi glace sos
200 ml beyaz şarap
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapacaksınız?
Margarinin 75 gramını bir tavada eritin. Mantarları atıp renk almadan biraz sote edin. Beyaz şarabı ekleyin ve tavadaki karışımın 2/3’ü kalıncaya kadar çektirin. Demi glace sosu ilave edin ve sosu kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar çektirmeye devam edin. Oluşan kefi alın ve ateşi söndürün. Kalan margarini ekleyin ve tuz, karabiberini ilave edip kontrol ediniz.
Naneli sos miktarı: 1 LitreHazırlayacağınız naneli sosu sıcak ve soğuk kuzu ve koyun etiyle servis edebilirsiniz.
Malzemeler
250 gram nane yaprakları
150 gram toz şeker
200 ml su
700 ml sirke
Nasıl yapacaksınız?
Nane yapraklarını kıyıp, toz şekerle birlikte bir karıştırma kabına koyun. Suyu bir taşım kaynatın. Şekerli nane yapraklarının üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Sirkeyi ekleyerek hepsini beraber iyice karıştırın.
