26 Ekim 2008 , Pazar | Kategori : Yemek | Etiketler : sarma
Yaprak Sarması ve Biber Dolması
250gr.yaprak
Dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
2 veya 3 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates rendesi
Tuz
Nane
Kimyon
Karabiber
Yapılışı
Yapraklar kaynak suda 1-2 dakika pişirilir soğumaya bırakılır.İçi hazırlamak için soğanlar incecik doğranır yağda kavrulur içine salça konur kavurmaya devam edilir.Domates ile pirinç eklenir 1 çay bardağı su […]
10 Ekim 2008 , Cuma | Kategori : Yemek | Etiketler : baklava
Baklava
800 gr. un
3 yumurta
1 fiske tuz
1 çay kaşığı limonsuyu
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağ
250gr. eritilmiş tereyağ
1 su bardağı su
Fıstıkiçi veya ceviziçi
Açmak için :300 gr un-nişasta karışımı
Şerbet :6 su bardağı su, 4 su bardağı şeker
Yapılışı
Un,yumurta,tuz,su,1çay kaşığı limonsuyu,1çay kaşığı tereyağ derin bir kapta iyice yoğurulur (gerekirse biraz daha su eklenebilir). 13-14 beze yapılıp 10 dakika bekletilirDinlendikten sonra incecik […]
8 Eylül 2008 , Pazartesi | Kategori : Yemek | Etiketler : güllaç
Güllaç
1 paket hazır güllaç
3 lt süt
2 su bardağı şeker (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
Süslemek için :Kiraz şekerlemesi ve fıstıkiçi
Yapılışı:Sütü kaynattıktan sonra şeker eklenir bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır ve vanilya eklenir.Derin bir borcama tüm katlarına süt gelecek şekilde güllaç yaprakları konur.En son süslenip servis yapılır.
8 Eylül 2008 , Pazartesi | Kategori : Yemek | Etiketler : pilav
Enginarlı Pilav
1,5 su bardağı pirinç
2 adet enginar
1 soğan
1 adet küçük kırmızıbiber
Dereotu-Tuz
Yapılışı:Pirinç nişastası gidene kadar yıkanır suda bekletilir.Soğan küp küp kesilip bir miktar sıvıyağda kavrulur içine küp doğranmış enginar (enginar çok büyük olmasın) ve kırmızıbiber ekledikten sonra kavrulur ve biraz su eklenip kaynatılır (enginar biraz yumuşasın diye).Pirinç ve tuz eklenip üzerine 1-2 parmak geçecek kadar sıcak […]
4 Eylül 2008 , Perşembe | Kategori : Yemek | Etiketler : kurabiye
Elmalı Kurabiye
250gr. yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi :2 orta boy kırmızı elmayı soyup rendeleyin içine 1 yemek kaşığı şeker ve bir miktar tarçın ekleyip pişirin
Yapılışı :Margarin,şeker,sıvıyağ ve yoğurdu iyice birbirine yedirin kabartma tozu ve unu ekleyip yoğurun.Hamuru 2 parçaya bölün ve oklava ile açın küçük bir […]
27 Ağustos 2008 , Çarşamba | Kategori : Yemek | Etiketler : börek
Tavuklu Börek
5 Yufka
2 adet tavukgöğsü
3 adet sivribiber
1 adet kırmızıbiber
1 büyük soğan
Tuz-karabiber-karabiber-kimyon
Sosu için :1 yemek kaşığı yoğurt,2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak),yarım su bar. süt,yarım çay bardağı sıvıyağ iyice çırpılır.
Hazırlanışı : içi hazırlamak için önce soğanlar ve biberler incecik doğranır az yağda kavrulur.Kavrulmuş soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenip karştırılır.Tavuk etleri küçük […]
1 Ağustos 2008 , Cuma | Kategori : Yemek | Etiketler : hamurişi
SİMİT
Yarım kg un
1 çay kaşığı yaşmaya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar su
3 yemek kaşığı pekmez
Susam
Yapılışı :Pekmez ve susam hariç tüm malzemeyi bir kapta yoğurup 15-20 dakika dinlendirin…Pekmeze 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.Hamurdan 2 parça kopartıp uzun şeritler yapın ve birbirine dolayın simit şekli verip önce […]
25 Temmuz 2008 , Cuma | Kategori : Yemek | Etiketler : çiğköfte
ÇİĞKÖFTE (Kolay)
1 su bardağı ince bulgur (ıslatılmış)
1 adet ince doğranmış soğan
250 gr.kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 demet ince kıyılmış maydanoz
5-6 dal taze soğan (ince kıyılmış)
2-3 diş sarımsak
1 adet doğranmış domates
2 adet küçük doğranmış sivribiber
1 tatlı […]
25 Temmuz 2008 , Cuma | Kategori : Yemek | Etiketler : tatlı
Sütlü İrmik Tatlısı
1 su bardağı irmik
4 su bardağı süt
1,5 su bardağı tozşeker (tatlı sevmiyorsanız 1 su bar.koyun)
3 tatlı kaşığı hindistancevizi (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı olarak :Kakaolu Bisküvi
Üzeri için : 1 paket (80gr.)bitter çikolata,iri kıyılmış antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı : Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak […]
12 Temmuz 2008 , Cumartesi | Kategori : Yemek | Etiketler : muhallebi
SALEPLİ MUHALLEBİ
1 kg süt
9 çorba kaşığı tozşeker
6 çorba kaşığı un
3 paket tek kişilik toz salep
125 gr. margarin
1 paket vanilya
Süslemek için :Hindistancevizi,Tarçın
Yapılışı :Vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.Ateşten aldıktan sonra vanilya ekleyip çırpın ve dikdörtgen veya kare bir kalıba döküp biraz ılındıktan sonra buzdolabında soğutun.Servis yaparken heryerine tarçın […]
