talihim

200 gram hafif yağlı dana eti

1 baş kuru soğan

yarım demet maydonoz

tuz

kırmızı biber

 bir tutam fesleğen(REYHAN)arzuya göre

hamuru için:

yarım kilo un

1 yumurta

tuz

çorba suyu için

yağ

salca

1 tane yeşil biber

bir orta domates

nane——–limon

un tuz ve yumurtayla sert  bir hamur elde edilir   iki parçaya ayrılıp beze yapılır dinlenmeye bırakılır diğer yanda sogan çok ince kıyılır         (istenırse robotta da cekebiliriz ama sogan sulandıgı için suyunu sıkmak gerekir yoksa lezzeti tutturamayız) maydonoz ince doğranır  tuz  biber ve reyhan katılıp iyice yuğrulur dinlenen bezeyi her tarafı eşit  kalınlıkta olmak üzere iki milim kalınlığında açılır ve  bir buçuk cm lik kare şeklinde kesilir

kesilen  karelere  kıymadan  parmakla alınıp   konulur  ve dört ucu bır bırıne eşit gelecek şakilde kapatılır

içine biber ve domates doğranarak salçalı çorba suyu yapılır kaynayan suya doldurulan çorbalar atılır  bir çay bardağı soğuk can suyu ilave edilir (can suyu hazmı kolaylaştırır)

üzerine nane ekilerek   sıcak servis yapılır (limon sıkılırsa daha güzel olur)

tabiki  evinizdeki kişiye göre pişirirseniz ziyan olmaz kalan çorbaları buzluğa atıp canınız cekince yıne bır börek çorbası pişirirsiniz

afiyet olsun