Patlıcan Salatası

Malzemeler:

• 1 adet iri boy patlıcan
• 5 adet çarliston biber
• 1 adet salçalık kırmızı biber
• 5 adet kiraz domates
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Patlıcan, çarliston biber ve kırmızı biberi közleyin. (Ben kapaklı ızgarada közledim.)

2. Salatayı yapacağınız tabağa patlıcanı alın ve kabuklarını soyun. (Özellikle tabağa alıyoruz, çünkü közlendikten sonra patlıcandan çıkan su lezzet veriyor.) Biberleri de soyun. Hepsini irice doğrayın.

3. Kuru soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Kiraz domatesleri de ikiye ya da dörde bölün ve sıvıyağ, limon suyu, tuzu ekleyin. Fazla hırpalamadan karıştırın. Dereotuyla süsleyip servis yapabilirsiniz